Té Matcha ecológico, ¿qué es?

Descubre la nueva tendencia “healthy”: el té Matcha ecológico.

El té Matcha ecológico es un té verde procedente principalmente de Japón que significa: “Té en polvo”. Si bien se le reconocen numerosos beneficios para la salud y su existencia se remonta a hace miles de años, no ha sido hasta hace poco tiempo que el té matcha se ha convertido en una bebida de tendencia, particularmente en Estados Unidos donde diversas “estrellas” de Hollywood no han dudado en recomendar todas sus virtudes para la salud.

Para los japoneses, el té Matcha se posiciona como el rey de los tés verdes, siendo el té por excelencia en las ceremonias japonesas, y habitualmente consumido en la coloquialmente conocida como hora del té.

¿Cómo se obtiene el té Matcha ecológico?

Para obtener el té Matcha ecológico, las hojas de té Tencha se cultivan en zonas de sombra, sin añadir pesticidas ni otras sustancias potencialmente tóxicas para la salud y el medioambiente. Una vez recopiladas y secas las hojas, se muelen lentamente en los molinos de piedra con el objetivo de obtener este polvo verde tan característico. Este proceso lento y delicado es uno de los factores que explican la diferencia de precio y calidad entre los diferentes tés Matcha comercializados, y, de manera general, respecto al resto de tés.   

¿Cuál es la principal diferencia entre el té Matcha ecológico y el té verde ecológico?

Lo que distingue el té Matcha del té verde habitual es la manera de prepararlo. Como ya sabes, para preparar una buena taza de té verde, tienes que dejar en remojo el té, con una bolsita o un filtro, en el agua caliente unos minutos antes de degustarlo. Para el té Matcha, es distinto. El polvo de Matcha se añade directamente en el agua caliente, permitiendo así disfrutar aún más de sus propiedades tan beneficiosas para la salud.

¿Cómo preparar el té Matcha ecológico?

Para preparar una deliciosa taza de té Matcha es recomendable usar una taza especial para té Matcha, así como la escobilla de bambú tan típica. Sólo tienes que añadir de una a dos cucharas de bambú de Matcha en la taza de agua caliente (a unos 80ºC) y remover en zigzag con la escobilla para disolver el polvo (unos 15 segundos). Después, añades un poco más de agua y sigues removiendo de forma energética hasta que se forme una ligera espuma en la parte superior. Y ya está, ¡listo para degustar! Para la preparación, se aconseja usar agua de la mejor calidad posible.

Otro accesorio muy práctico, para que la escobilla de bambú se seque de manera correcta, es su soporte de porcelana, poniéndolo en la parte superior al revés.

¿Se puede cocinar con el té matcha?

¡Por supuesto! Para los que (todavía) no son amantes de estas bebidas calientes, también es posible cocinarlo para aprovechar todas sus propiedades!! Se puede encontrar una gran variedad de recetas: matcha latte, vinagreta, pasteles, cócteles, cookies, etc.

Si quieres usar el té matcha ecológico para cocinar, te recomendamos comprar el “especial cocina”, además de salir más económico, ofrece un sabor muy delicado, adaptado a este tipo de uso.

Ahora que el té Matcha ecológico no tiene más secretos para ti, descubre todas sus propiedades beneficiosas para tu salud.

¿Ya has probado el té matcha ecológico? ¿Cuál ha sido tu experiencia?