Hamburguesa vegetal: Quinoa y Alubias rojas

¡Una receta sencilla, sana y sabrosa!

¿Tienes la sensación de cocinar siempre lo mismo? ¿Buscas una idea original que guste à toda la familia? ¿Una receta sana y fácil?

¡No busques más! Descubre una receta de hamburguesa vegetal con quinoa y frijoles rojos que dejará sin palabras a los más golosos…

Además de ser una receta equilibrada, permite comer legumbres que muchas veces se quedan olvidados en el fondo del armario.

Receta para unos 4-6 hamburguesas (según grosor)

Ingredientes (preferiblemente bio):

• 300 g de frijoles rojos en conserva

• 100 g de quinoa

• 40 g de tomates secos en aceite

• 2 cucharillas de harina de maíz (u otra)

• 1 cebolla grande

• 1 cucharilla de orégano o albahaca (según preferencia)

• 1 cucharilla de curry (opcional)

• Sal/pimienta

Para acompañar:

•  2 panes caseros
•  Aguacate en tiras
•  Queso en lonchas
•  Chips de remolacha
  
  

Preparación de las hamburguesas vegetales con Quinoa y frijoles rojos:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
  
  

• Tiempo de cocción: 10 minutos
  
  

1. 1. Cocer la quinoa en agua hirviendo (15-20 min).

2. 2. Lavar y escurrir los frijoles rojos.

3. 3. Pelar y picar la cebolla con los tomates secos

4. 4. Añadir en el robot de cocina (o en un bol grande) los frijoles rojos con la mezcla obtenida.

5. 5. Añadir las especias, salpimentar y trocear la preparación (o aplastar con un tenedor).

6. 6. Añadir dos cucharillas de harina así como la quinoa cocida y escurrida.

7. 7. Mezclar bien la preparación y dejarlo unos 30-40 min en el frigorífico.

8. 8. Dar forma a las hamburguesas vegetales con la ayuda de las manos y pasarlos a la sartén con un hilo de aceite de oliva virgen, de igual forma que una hamburguesa tradicional.
   
   
   

Ideas de presentación:

Puedes hacer hamburguesas muy originales presentándolo entre 2 panes (si fuera posible caseros) y añadiendo, aguacate, lechuga, ¡o cualquier otro caprichito!

Acompáñalo con chips originales de boniato, remolacha, etc.

Igualmente es posible hacer mayor cantidad y congelar las hamburguesas vegetales con quinoa y frijoles rojos.

Y tú, ¿cuáles son tus hamburguesas vegetales preferidas?