Thé Matcha BIO, c’est quoi ?

Découvrez la nouvelle tendance “healthy”: le thé Matcha BIO.

Le thé Matcha Bio est un thé vert provenant principalement du Japon  signifiant : « Thé broyé » qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Bien que le thé matcha soit devenu une boisson tendance depuis peu, notamment aux États-Unis grâce à différentes stars de Hollywood qui n’hésitent pas à recommander toutes ses vertus pour la santé, celui-ci existe depuis des milliers d’années. Pour les japonais, le thé Matcha se positionne comme le roi des thés verts, étant le thé par excellence lors des cérémonies japonaises, et habituellement consommé à l’heure du thé.

Comment est obtenu le thé Matcha bio ?

Pour obtenir du thé Matcha bio, les feuilles du thé « Tencha » sont cultivées dans des zones ombragées, sans ajout de pesticides ni autres substances potentiellement toxiques pour la santé et l’environnement. Une fois les feuilles collectées et séchées, celles-ci sont lentement broyées dans des moulins afin d’obtenir cette poudre verte si caractéristique. Ce processus lent et soigneusement réalisé est un des facteurs qui expliquent les différences de prix et de qualité parmi les thés Matcha commercialisés, et les autres thés en général. 

Quelle est la principale différence entre le thé Matcha bio et le thé vert bio ?

 Ce qui différencie le thé Matcha du thé vert habituel c’est la manière de le préparer. Comme vous le savez, pour préparer une bonne tasse de thé vert, vous devez faire infuser le thé, à l’aide d’un sachet ou d’un filtre, dans de l’eau chaude quelques minutes avant sa dégustation. Pour le thé Matcha, c’est différent. La poudre de Matcha s’ajoute directement dans l’eau chaude, permettant ainsi de profiter d’autant plus de ces propriétés si bienfaisantes pour la santé.

Comment préparer le thé Matcha bio ?

Pour préparer une délicieuse tasse de thé Matcha, il est recommandé d’utiliser une tasse spéciale pour thé Matcha ainsi que le fouet en bambou si typique. Il vous suffit de mettre une à deux cuillères en bambou de Matcha dans la tasse d’eau chaude (environ 80ºC) et de remuer en zigzag à l’aide du fouet pour dissoudre la poudre (environ 15 secondes). Ensuite, vous ajoutez un peu plus d’eau et vous continuez à remuer de manière énergique jusqu’à ce qu’une légère mousse se forme à la surface. Et voilà, il est prêt à être dégusté ! Pour la préparation, il est conseillé d’utiliser de l’eau ayant la meilleure qualité possible.

Un autre accessoire qui est très pratique pour bien faire sécher le fouet, c’est son support en porcelaine, en le posant dessus à l’envers.

Peut-on cuisiner avec le thé matcha ?

Bien sûr ! Pour ceux qui ne sont pas (encore) adeptes du thé, il est également possible de le cuisiner afin de profiter de toutes ses propriétés !! Il est possible de trouver différentes recettes : matcha latte, vinaigrette, gâteaux, cocktail, cookies, etc.

Si vous comptez utiliser le thé matcha bio pour cuisiner, nous vous recommandons d’acheter le « spéciale cuisine », en plus d’être plus économique, il offre une saveur plus délicate, adaptée à ce type d’utilisation.

Maintenant que le thé Matcha bio n’a plus de secret pour vous, découvrez toutes ses propriétés bienfaisantes pour votre santé !

Avez-vous déjà goûté du thé Matcha ? Quelle a été votre expérience ?